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硒作為人體的一種必需微量元素，在抗氧化和抗衰老方面有著重要作用。20世紀50年代，我國曾有一項針對克山病（又稱地方性心肌病，表現急性和慢性心功能不全，心臟擴大，心律失常以及腦、肺和腎等臟器的栓塞）的大樣本研究，結果發現，硒可以有效地治療和預防克山病，這引發了人們對硒的極大興趣。此后，科學家經過更加深入的研究發現——硒是脂質氧化的保護神，可以防治多種慢性疾病的發生。

研究證實，谷胱甘肽過氧化物酶可以抑制過氧化物與自由基的生成，保護細胞膜的完整性，防止機體氧化損傷并延緩衰老。硒是谷胱甘肽過氧化物酶發揮活性的重要組成成分。當人體嚴重缺硒時，谷胱甘肽過氧化物酶含量下降，自由基含量增加，大量自由基又可引發脂質氧化反應，從而使細胞膜上的不飽和脂肪酸轉化為脂褐素，進而引起細胞膜、細胞內結構功能的損傷，增加慢性病發生風險。

硒的抗氧化作用對于癌癥的預防也有一定作用。在癌癥誘發與促進階段都有自由基的參與，硒可以抑制自由基的積累，從而對癌癥的發生有一定預防作用。研究表明，體內硒含量與一些癌癥的發生率呈負相關。臨床證實，淋巴癌、肺癌、膀胱癌等癌癥患者，體內血硒含量普遍較低。

硒還具有很好的解毒作用，可拮抗汞、鎘、鉛等金屬離子的毒性作用。硒還可以增強人體免疫系統的調節能力，提高人們對于病毒侵襲的抵抗力。與維生素E合用時，硒還可以協同抗衰老。

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石浩強，中國非公立醫療機構協會信用與能力評價專家庫專家；上海市社會醫療機構協會藥學分會副主任委員；現任上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院藥劑科副主任；上海市執業藥師協會副會長、理事；上海市執業藥師協會藥學科普專業委員會主任委員；上海市執業藥師協會使用專業委員會常務委員；上海市科學技術普及者協會會員；上海市科普作家協會會員；上海市食品藥品監督管理局特聘“食品藥品安全科普專家”；上海健康醫學院系部學術委員會委員；黃浦區科普志愿者協會理事長；黃浦區醫學會藥事質控專家組成員；黃浦區人民陪審員；第2屆黃浦區青年聯合會委員、常委；第2屆黃浦區科協代表，第2屆黃浦區紅十字會理事。人民衛生出版社主編的《中國臨床醫師雜志》編委，《中國醫刊》特邀編委，《中國醫藥工業雜志》審稿專家。